ブラジル代表料理フェイジョアーダ


レビュー評価	口コミがありません。
内容	ブラジルの豆料理は2種類あり、茶色い豆と黒い豆の料理がありますがフェイジョアーダ(feijoada)とは黒い豆料理のことをさします。茶色い豆の料理はフェイジョン(feijao)。フェイジョアーダはブラジルで奴隷として扱われていた黒人が食べていた黒い豆の煮込み料理。茶色い豆の料理は農家が食べて、そして黒い豆は黒人が食べていました。どちらもカレーライスのようにして白いゴハンの上にかけて食べるのですが、大きな違いは豆の色のほか、一緒に煮込む具にあります。フェイジョアーダには豚の耳、尻尾、足などが入っていて肉のうまみがたくさん詰まっていますが、これらの部位は昔は捨てられていたもので、それを黒人達は利用して黒い豆と一緒に煮込んで食べていました。後に黒い豆料理は茶色い豆料理より美味しいということがわかり、今では黒い豆料理は特別な料理として親しまれていて、毎日食べる料理ではなく、お祝い事やパーティなどに食べる習慣として浸透しました。
カテゴリー	料理
登録日	2009年12月9日
登録ユーザー	paulo
関連店舗	レストラン・ブラジル

この情報に対してコメントを残すことができます。

料理レシピ
ミニポルトガル語講座

SantosfcSoccerAcademy選手募集

愛知県津島市でサントスＦＣサッカーアカデミーをしています。本家は浜松です。チーム設立のため幼児から募集しています。気軽に問い合わせしてください。
ブラジル風コロッケ

ブラジルのホームパーティに行くと必ず見るフライやコロッケのような料理がありますが、その料理の冷凍食品を見つけましたので投稿します。様々な種類がありますが、代表的なのがキーベ（…
医療制度についてのポルトガル語による説…

病院で高額な支払いが生じて困っていませんか？　～医療制度をきちんと理解して活用しましょう！～　ポルトガル語による説明会があります（無料）　　1月18日(土)19：00～20：30 　　　場…
ワールドカップ2010は大泉町で観戦しよう！

日韓ワールドカップでも盛り上がった大泉町ブラジリアンプラザで、今年もワールドカップのブラジル戦が観戦できます！ブラジリアンの熱狂溢れる応援で４年に一度のサッカー祭りを満喫しよう！…
ハワイアナス　ビーチサンダル

日本で大人気になったこのビーチサンダルはブラジル人にとってとても親しみのあるポピュラーなサンダル。約20前までは一般庶民向けに販売されていてそのデザインやカラーバリエーションは…
日本人も癖になる、ポンデケージョ♪

我が家から大泉までは、車で一時間位かかるのですが、ポンデケージョが食べたくてよく出かけます。あの独特のもちもち感と、チーズの風味やしょっぱさは癖になる美味しさですよね。主人も子…
ブラジルショップのバーガー

ブラジルショップで味わえるバーガーは様々な材料をふんだんに使ったボリュームたっぷりの一品。ブラジルハムやカラブレーザや卵を挟んでいるオススメのブラジル軽食。ブラジリアンタウン…
スキンクリームグラムール

キラキラ輝くラメ入りスキンクリーム。伸びがよく少量でも甘い香りが肌を包み込みます。以前は容量250gで販売されていましたがパッケージがリニューアルされてポンプ式ボトルに変わりました。…